台北*新店霸味薑母鴨&阿蘭姐薑母鴨－Whale9Hung

因為前幾天又去吃了阿蘭姐薑母鴨同樣在新店上次也比較了一下
這次拍了幾張照再來跟大家分享一下~~~
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 很模糊但是好好吃阿蘭姐

恩好薑母鴨好多間到底哪間好吃真是很難評斷
這邊就記得拍照的新店中正路這邊的霸味和剛好在幾天前和同事去吃的阿蘭姐來比較一下
剛好這兩間只要辜狗新店中正路就會出現在最上面的兩筆
雖然據說最好吃的是三重?還是內湖?的那間那就留待以後有機會再出發八

薑母鴨嘛其實差不多就是那個樣子
只是每間店有些些許的不一樣醬料阿什麼的
以排場來講阿蘭姐實在是很厲害
除了兩個店面外還有二樓和隔壁的一個騎樓
霸味的話就是桌子延伸到三個騎樓外這樣
不用進門就可以看見大鍋在炒老薑感覺就很專業!!!

價位來講   兩個都差不多
鍋底一鍋都是 $250   其他可以加的配料也該有的都有

湯頭來講
阿蘭姐的湯頭較濃一點不是說薑味更重是他除了老薑外熬出來的湯頭更濃郁
而且阿蘭姐的湯一開始還帶有點少少的酒味不過當然煮一陣子就消失了
阿還有不知道是我們人多做2樓的關係我們的鍋子是一般那種火鍋的
第二次去吃不知道是不是因為更冷
第一鍋的酒味和薑味實在是重到讓人全身都溫暖幸福起來!!!!!!!
好喜歡那種滿滿只有酒味下去熬的湯

鍋子到真的就是火鍋接瓦斯的鍋子

霸味的話鍋子的話就很講究是用木炭燒的
所以到的時候還稍微等了一下

霸味湯頭就稍淡一點不過也因此薑味也比較突出
可惜的是一點也沒有酒味必須自己額外點米酒來加囉

食材方面兩邊是都很一般一般
倒是沒有像路邊攤常出現的很不衛生出現
在霸味只有我和宏先生兩個人吃
所以我們是點了麵線、米血糕、鴨血、凍豆腐、高麗菜、鴨肉丸各一份

麵線我自己是覺得稍微比阿蘭姐鹹了些不過阿蘭姐稍微油了些

鴨血、凍豆腐和鴨肉丸在鍋子端上來時老闆就已經幫我們下鍋了
阿不過我自己不是很喜歡阿蘭姐的鴨血
總覺有個味道... 根據馬麻說外面的鴨血還是少吃少畢竟它做的過程誰也不知道
然後霸味的鴨肉丸有點普通
(好不負責任食記

)

第二次去阿蘭姐的生意因為實在太好了在我們點第二輪時
他就直接從冷凍拿出來完全就懶的裝盤了..

阿還有很一般的高麗菜

醬料嘛...

其實不是很懂為什麼吃薑母鴨都要沾豆腐乳醬?
平常不是當小菜吃的嗎

阿蘭姐的豆腐乳醬好像是自己調的歐
旁邊的阿伯就當場在把原本還成型的豆腐乳攪成醬
所以沾起來還有渣渣碎削那種
霸味醬汁相較就比較稀
旁邊一桶一統的應該是統一製作再送來的八
我自己嘛...當然自己調的最好啦~~~

阿阿還有一點我覺得要加分的
那就是服務
真的要說霸味的老闆也太合善端個菜加個湯也可以聊天好久好熱絡
隔壁的嗨咖年輕人被他逗的笑呵呵再隔壁一家子小弟弟也玩的開心
而且老闆還徒手把鍋子端起來加火!!!!!!!!!太神勇了
親切的老闆很可愛呢~

恩所以說其實將母也沒有說非一群人吃不可
兩個人還是可以溫暖溫暖
不非要求到吃到飽的話在這台北國來說價格還是挺可愛的
最後附上價目表

附上阿蘭姐的價目表真的是薑母鴨差不多都這個價~

天氣冷了大家也記得要穿暖暖歐

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新店霸味薑母鴨
電話 : 02-22189982
地址 : 新北市新店區中正路495號

新店阿蘭姐薑母鴨
電話 : 02-2219-0982
地址 : 新北市新店區中正路414號